'DUBROVNIK FESTIWINE GALA' U HOTELU DUBROVNIK PALACE (FOTO)
- dubrovnik247
- 28. tra 2016.
- 1 min čitanja
ODRŽANA PREZENTACIJA 'DUBROVNIK FW GALA'
Večeras u 20 sati, održati će se 'Dubrovnik FestiWine Gala' večera, povodom Festivala 'Dubrovnik FestiWine'. Povodom održavanja večere, mediji su imali čast kušati fantastična jela koja je za ovu prigodu pripremio Chef Petar Obad u pratnji svojih pomoćnika, prošlogodišnjih stipendista, Luke Matića i Vinka Cvitanovića.
Za degustaciju su poslužena dva jela iznimne kvalitete 'Janjeća koljenica u umaku od tartufa' kao i 'Goveđi jezik od dalmatinske buše'.
"Posebnost jela je upravo u njihovoj pripremi, osobito 'Janjeće koljenice u umaku od tartufa', koja se sporo pirja kako bi zadržala svoju sočnost. Obzirom da je Chef s Kvarnera, povezani su okusi sjevera i juga, kako bi se osjetila raznolikost hrane" - izjavio je u prezentaciji chef Obad.
Goveđi jezik od dalmatinske buše pripremljen je u umaku teleće brizle, poslužen u kombinaciji s šparogama, što mu daje posebnu draž"
Jela će se definitivno fantastično stapati s vinima koja će se servirati upravo za prigodu 'Dubrovnik FestiWine Gala' večere, a kao jedno od favorita biti će servirano vino posebno rađeno za 'Dubrovnik FestiWine', 'Cuvée Dubrovnik', kao i 'Plavac mali Rose Syrtis', 2015. Volarević, 'Pošip', 2015. Rizman, 'Rusula Rose', 2015. Rizman, 'Plavac mali Terra Madre', 2012. Poljopromet, 'Plavac mali Sveti Roko' 2013. Saints Hill, 'Tribidrag', 2013. Rizman te 'Plavac mali Syrtis gold edition', 2012. Volarević.
Svi koji ste u mogućnosti, dođite i podržite donatorsku 'Dubrovnik FestiWine Gala' večeru, čiji je cjelokupni prihod namijenjen daljnoj izobrazbi i edukaciji mladih talenata u gastronomiji i somelijerstvu.
